Bakla kavurması, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Bakla, yüksek lif içeriği ve düşük kalori değeri ile bilinirken, zeytinyağı ile birlikte pişirilmesi, lezzetini artırır. Bu makalede, bakla kavurmasının tarifi, malzemeleri ve hazırlanışı hakkında ayrıntılı bilgi verilecektir. Bakla Kavurması İçin Gerekli MalzemelerBakla kavurması için gerekli olan malzemeler şunlardır:
Bakla Kavurmasının HazırlanışıBakla kavurması hazırlamak için şu adımlar izlenmelidir: 1. Baklaların Hazırlanması: - Taze baklalar, kabuklarıyla birlikte yıkanır. - Kabukları açılarak içindeki baklalar çıkarılır.2. Soğan ve Sarımsakların Doğranması: - Soğan, ince doğranır. - Sarımsaklar da ince kıyılır.3. Zeytinyağının Isıtılması: - Derin bir tavada zeytinyağı ısıtılır.4. Soğan ve Sarımsakların Kavrulması: - Isınan yağa doğranmış soğan eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur. - Ardından, sarımsak eklenerek birkaç dakika daha kavrulur.5. Baklaların Eklenmesi: - Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine hazırlanan baklalar eklenir. - Karıştırarak birkaç dakika pişirilir.6. Domatesin Eklenmesi (İsteğe Bağlı): - Eğer kullanılacaksa, doğranmış domatesler eklenir ve bir süre daha pişirilir.7. Baharatların Eklenmesi: - Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenir.8. Su Eklenmesi ve Pişirme: - Yarım çay bardağı su eklenerek karıştırılır ve kısık ateşte baklalar yumuşayana kadar pişirilir. Bakla Kavurmasının ServisiBakla kavurması, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya yeşil salata ile servis edilmesi önerilir. Bu yemek, hem ana yemek olarak hem de meze olarak tüketilebilir. Baklanın besin değerleri göz önüne alındığında, sağlıklı bir alternatif olarak sofralarda yerini alır. Ekstra BilgilerSonuçBakla kavurması, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek olarak Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunmaktadır. Evde kolayca yapılabilir ve farklı sunumlarla zenginleştirilebilir. |
Bakla kavurması yaparken baklaları ayıklama ve doğrama süreci ne kadar sürer? Soğanı ne kadar kavurmak gerekiyor, rengi nasıl olmalı? Dereotunu ne zaman eklemek en doğru zaman? Yoğurdu yemeğin üzerine mi yoksa yanına mı koymak daha iyi olur?
Cevap yazMerhaba Olca,
Bakla kavurması yaparken baklaları ayıklama ve doğrama süresi genellikle 10-15 dakika kadar sürer. Tabii bu süre, el becerisine ve baklanın miktarına bağlı olarak değişebilir. Soğanı kavurmak için ise 5-7 dakika yeterli olur. Soğanın rengi altın sarısına döndüğünde kavrulmuş demektir.
Dereotunu eklemek için en doğru zaman, yemeği ocaktan almadan hemen önceki son birkaç dakika. Bu şekilde dereotunun aromaları daha taze kalır ve yemeğe daha hoş bir tat verir.
Yoğurdu yemeğin üzerine koymak veya yanında servis etmek, tamamen senin tercihine bağlı. Eğer yoğurdu yemeğin üzerine koyarsan, yoğurdun yemeğin sıcaklığı ile hafif erimesi ve yemeğin tadıyla bütünleşmesi sağlanabilir. Yanında servis edersen, yoğurdu ayrı bir şekilde de tüketebilirsin.
Afiyet olsun!
Olca