Bezelye kavurması, Türk mutfağının sevilen ve besleyici sebze yemeklerinden biridir. Özellikle mevsiminde taze bezelye kullanılarak yapılan bu yemek, sağlıklı bir beslenme için önemli bir alternatif oluşturur. Aşağıda, bezelye kavurmasının tarifi ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır. Bezelye Kavurması İçin Gerekli MalzemelerBezelye kavurması yapmak için ihtiyaç duyulan malzemeler şunlardır:
Bezelye Kavurması YapılışıBezelye kavurması hazırlamak için izlenmesi gereken adımlar aşağıda sıralanmıştır: 1. Soğanların Hazırlanması: Öncelikle, soğanlar ince ince doğranır. 2. Zeytinyağında Soğanların Kavrulması: Bir tencereye zeytinyağı eklenir ve ısıtılır. Isınan yağa doğranmış soğanlar eklenir. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulmaya devam edilir. 3. Havuç ve Sarımsak Eklenmesi: Eğer havuç ve sarımsak kullanıyorsanız, doğranmış havuçlar ve ezilmiş sarımsaklar soğanların üzerine eklenir ve birkaç dakika daha kavrulur. 4. Bezelyelerin Eklenmesi: Taze bezelyeler tencereye ilave edilir. Bezelyelerin rengi canlı kalması için fazla kavrulmaması önemlidir. 5. Baharatların ve Suyun Eklenmesi: Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenir. Son olarak, yarım çay bardağı su ilave edilerek tencerenin kapağı kapatılır. 6. Pişirme İşlemi: Bezelyeler, kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirilir. Pişirme süresinin sonunda, bezelyelerin yumuşaması ve lezzetlerin bütünleşmesi sağlanır. 7. Servis: Pişen bezelye kavurması, sıcak olarak servis edilir. Yanında yoğurt veya pilav ile sunulması tavsiye edilir. Bezelye Kavurmasının Besin DeğerleriBezelye, zengin bir besin kaynağıdır ve çeşitli vitaminler ile mineraller içerir. Aşağıda bezelyenin sağlığa faydaları sıralanmıştır:
SonuçBezelye kavurması, besleyici ve lezzetli bir yemek seçeneği olarak öne çıkmaktadır. Taze bezelye kullanılarak yapılan bu tarif, hem kolay hazırlanabilir olması hem de sağlıklı beslenme açısından sunduğu faydalar nedeniyle tercih edilmektedir. Mevsiminde tüketilen bezelye, yemeklerinize renk ve tat katacaktır. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif ile misafirlerinizi de etkileyebilirsiniz. Bu makalede bezelye kavurması hakkında detaylı bilgi verilmiştir. Umarım, bu tarif ve bilgiler, mutfak deneyimlerinize katkı sağlar. |
Bu bezelye kavurması tarifini deneyen var mı? Bezelyeleri haşlarken tam olarak ne kadar su eklemek gerekiyor? Soğanları pembeleştirme aşamasında dikkat edilmesi gereken bir ipucu var mı?
Cevap yazMerhaba Resulhan,
Bezelye kavurması tarifini denemek gerçekten harika bir fikir! Bezelyeleri haşlarken, bezelyelerin üzerini örtecek kadar su eklemeniz yeterli olacaktır. Genellikle bu, bezelyelerin miktarına bağlı olarak değişebilir, ama ortalama olarak bezelyelerin üzerini 1-2 parmak geçecek kadar su eklemeniz yeterlidir.
Soğanları pembeleştirme aşamasında dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, orta ateşte yavaş yavaş kavurmaktır. Soğanların yanmaması için sürekli karıştırmak ve sabırlı olmak önemlidir. Ayrıca, bir tutam tuz eklemek soğanların daha hızlı ve eşit şekilde karamelize olmasına yardımcı olabilir.
Umarım tarifi dener ve beğenirsiniz! Afiyet olsun!